獨特橄欖綠顏色的寶石，因而被稱作橄欖石，屬斜方晶系，化學成份為鎂鐵硅酸鹽，與鑽石唯二在地幔形成的寶石，因此很難找到完整無損的原石結晶，常見塊狀碎片或帶油脂光澤的圓鈍結晶，超過30mm的原材料較少見，但約5mm大細的原材料產量極多。

　　橄欖具的特殊生長環境使其內部應力較大，當具各種固體礦物包裹體時很常伴隨應力裂紋，有時會以環狀的應力紋路呈現出來，形成特徵性包裹體 - 蓮葉狀包裹體。

　　在珠寶市場上，橄欖石不算上是稀有昂貴的寶石，很常用作各種輕首飾的主石中，加上不難找到高淨度的結晶，橄欖石可算是不錯的寶石材料。

　　極罕見情況下會在鎳鐵隕石上發現棕綠調的黃色橄欖石，兩者以類似蜂巢狀的結構共生形成世上最稀有的橄欖隕鐵(Pallasites)。